मटर का अचार: 10 मिनट में तैयार स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर डिश

सर्दियों में मटर की भरपूर आवक होती है, जिससे किचन में इसकी कई डिशेज़ बनाई जाती हैं। लेकिन क्या आपने मटर के अचार का स्वाद चखा है? यह स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होता है, जो लंच और डिनर में खाने का मजा दोगुना कर देता है। बच्चों को भी यह बहुत पसंद आएगा क्योंकि वे मटर के फैन होते हैं। अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मटर का अचार सिर्फ 10 मिनट में बनाकर जरूर देखें।

सामग्री

• मटर के दाने – ½ किलो
• सौंफ – 1 टीस्पून
• अजवायन – ¾ टीस्पून
• हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• अमचूर पाउडर – ½ टीस्पून
• अचार मसाला – 4 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकतानुसार

विधि

2. तेल गरम करें – एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें।

3. मसाले भूनें – गरम तेल में सौंफ और अजवायन डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।

4. मटर डालें – अब इसमें हल्दी पाउडर और मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

5. मसाले मिलाएं – इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक और अचार मसाला डालें और मटर को अच्छी तरह से भूनें।

6. अमचूर डालें – अब इसमें अमचूर पाउडर डालें और बर्तन को ढक दें।

7. मटर पकाएं – मटर को नरम होने तक करीब 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

8. तैयार अचार – गैस बंद कर दें और मटर के अचार को ठंडा होने दें।

अब आपका मटर का झटपट अचार तैयार है! इसे रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ परोसें और स्वाद का मजा लें।